🥣 Porciones: 4
🕒 Tiempo: 30 min
Esta receta es una alternativa increíble a la pasta clásica. Súper fácil, baja en carbohidratos, sin gluten y llena de proteínas y fibra.
Ingredientes
-3 calabacines
-2 cucharadas de aceite de oliva
-450 g de gambas
-1 chalota
-4 dientes de ajo
-queso parmesano
-sal y pimienta al gusto
Consejo útil
Si no consumes queso, puedes omitir fácilmente el parmesano, ya que solo se utiliza al servir. Pero realza el sabor, así que siéntete libre de experimentar con otros ingredientes.
Instrucciones
Con un espiralizador, haz espaguetis de calabacín. Pica la chalota y los dientes de ajo.
Engrasa una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, añade las gambas, la mitad del ajo picado y sal al gusto. Cocina durante un minuto sin remover, para que las gambas queden un poco crujientes. Remueve ocasionalmente y cocina un par de minutos más. Reserva.
Calienta otra cucharada de aceite de oliva en una sartén. Añade el ajo restante y la chalota. Cocina durante un minuto y luego incorpora la pasta de calabacín. Añade sal y pimienta. Cocina durante uno o dos minutos para que los espaguetis no se cocinen demasiado.
Añade las gambas a tu sartén y remueve durante un minuto. Sirve de inmediato. 🧀 ¡No olvides espolvorear tu pasta con parmesano!
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