Das Frühstück soll Sie für den bevorstehenden Tag mit Energie versorgen. Dabei sollten Sie allerdings beachten, dass gewisse Lebensmittelkombinationen einen negativen Effekt haben. Im Folgenden erfahren Sie mehr dazu.
1. Weißbrot und Marmelade
Diese Kombi enthält einen hohen Anteil an Zucker und führt zu Müdigkeit, Stimmungsschwankungen und dazu, dass Sie sich gern überessen.
Greifen Sie lieber zu Vollkornbrot, das Sie mit gesünderen Proteinen und Fetten wie Eier, Avocado oder Nussbutter verfeinern.
2. Eisenreiche Lebensmittel und Kaffee/Tee
Tannine in Kaffee und Tee hemmen nachweisbar die Eisenaufnahme, insbesondere von Nicht-Häm-Eisen, das in Getreide, Obst, Gemüse und Nüssen enthalten ist. Forschungsarbeiten haben gezeigt, dass Tee die Aufnahme von Eisen v. a. bei einer fleischarmen Ernährung reduziert (da Eisen aus Fleisch einfacher absorbiert wird). Dasselbe geschieht auch mit Vitamin C, das die Aufnahme von pflanzlichem Eisen unterstützt.
sheenaUm dieses Problem zu vermeiden, sollten Sie Kaffee oder Tee mindestens eine Stunde vor Ihrer nächsten Mahlzeit zu sich nehmen.
3. Eier und Speck
Eier und Speck bieten zwar viel Eiweiß, aber da Speck zu verarbeitetem roten Fleisch gehört, sollte er in Maßen genossen werden, also nur 1–2 Mal pro Woche. Speck verfügt über einen hohen Anteil an Fett und Natrium, das insbesondere nach dem Fasten schwer verdaulich ist. Außerdem ist es schwierig, bei nur einer Scheibe zu bleiben.
Darüber hinaus fehlt es dem Speck an Nährstoffen, die für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen, wie Mikronährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Tauschen Sie den Speck öfter mal gegen eine leckere Avocado aus.
Zusammenfassung
Wie bei allen schmackhaften Eiweißen ist die Menge entscheidend.
Aber gewisse Lebensmittelkombinationen können auch die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen oder das Hungergefühl fördern.