🥣 Portions : 4

🕒 Temps de préparation : 45 min

Envie d'un repas facile et nutritif ? Quoi de mieux qu'une salade de poulet ? Le poulet est une viande maigre riche en protéines et pauvre en graisses saturées, tandis que les légumes vous apportent des vitamines et des fibres.

-2 filets de poulet (sans la peau)

-125 g de feta

-150 g de tomates cerises

-400 g de salade

-¼ d'oignon rouge

-1 concombre

-30 g de haricots noirs

-2 poivrons

-Huile d'olive

-Vinaigre

-Sel et poivre

Adaptez la recette à vos goûts. Vous voulez un plat plus rassasiant ? Ajoutez du poulet et des haricots. Vous n'aimez pas la salade ? Remplacez-la par un légume vert.

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Préchauffez le four à 220° C. Placez les filets de poulet et les poivrons coupés sur une plaque et badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites rôtir pendant 30 minutes.

Pendant que le poulet cuit, coupez la salade, l'oignon, le concombre, les tomates et la feta. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez les haricots.

Retirez le poulet et les poivrons du four et laissez refroidir. Découpez le poulet et coupez les poivrons en petits morceaux. Ajoutez-les dans le saladier. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez si vous le souhaitez. Mélangez le tout et dégustez !

Si vous voulez faire plus rapide, faites griller les filets de poulet pendant environ 4 minutes de chaque côté au lieu de les rôtir. N'oubliez pas les poivrons !

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