El desayuno debe darte energía para el día que tienes por delante. Pero es importante prestar atención a las combinaciones de alimentos que podrían no ser beneficiosas para ti. Aquí tienes tres a tener en cuenta.
1. Mermelada y pan blanco
Es una combinación alta en azúcar que podría provocar fatiga, cambios de humor y comer en exceso más tarde en el día. En su lugar, utiliza pan integral y añade huevos, aguacate o mantequilla de frutos secos para obtener proteínas y grasas más saludables.
2. Alimentos ricos en hierro con café y té
Los taninos del café y el té se ha encontrado que reducen la absorción de hierro, particularmente el hierro no hemo presente en granos, frutas, verduras y frutos secos. El té redujo la absorción de hierro especialmente en quienes consumían menos fuentes animales de hierro (que se absorben más fácilmente en el cuerpo) o vitamina C (que nos ayuda a absorber el hierro de origen vegetal).
Para evitar este problema, bebe café o té al menos una hora antes de tu comida. Un estudio, publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition en 2000, encontró que el té redujo la absorción de hierro especialmente en quienes consumían insuficientes fuentes de hierro hemo o vitamina C.
3. Huevos con bacon
Los huevos y el bacon ofrecen proteínas significativas, pero dado que el bacon es una carne roja procesada, debe consumirse con moderación, solo 1-2 veces por semana. El bacon es alto en grasas y sodio, difícil de digerir, especialmente después de ayunar, y a las personas les cuesta comer solo una pieza.
El bacon también carece de nutrientes que promueven la longevidad, como micronutrientes, fibra y antioxidantes. Sustituye el bacon por aguacate con más frecuencia.
Reflexiones finales
Con todas las proteínas sabrosas, la moderación es clave.
Pero también querrás prestar atención a las combinaciones de alimentos que podrían inhibir la absorción de nutrientes o fomentar el comer en exceso.